이럴 땐 이런 차(茶)!

Yin Ya는 ‘은아’의 중국식 표기입니다.

춥다, 지쳤다, 아프다, 외롭다! 차 소믈리에 Yin Ya(조은아)의 상황별 맞춤 건강 차 선택법.

Who’s that Yin Ya?

Yia Ya는 대학에서 경영학을 공부하다가 중국 차에 대한 관심이 커져 중국 상하이로 유학을 간다. 그녀는 중국 차에 대한 전문 지식을 쌓으며 대만의 천복명차(天福茗茶, 대만 브랜드 차 전문점) 1기생 과정을 수료, 일차일좌(一茶一坐, 상하이의 프랜차이즈 찻집 겸 레스토랑)에서 중국 홍차를 공부한다. 이 과정에서 우연한 기회로 중국 노동부 주관 차예사, 차감별사의 시험 기회를 얻고, 이에 통과해 차예사, 차감별사 자격증을 땄다.
그녀의 목표라면, 특히 18-29세대들이 일상 속에서 캐주얼하게 차를 마시는 문화가 자리 잡을 수 있도록 하는 것. 현재 명지대 대학원에서 중국차 강의를 하는 동시에, 신촌에서 광둥식 & 홍콩식 디저트와 중국차를 마실 수 있는 찻집을 운영 중이다.
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Situation 1 _ 밤샘 과제와 시험 준비로 인한 만성피로

현재 밤샘 과제로 인해 3일째 제대로 잠자지 못하고 있다. 하지만 이번 주 과제를 끝내도 안심할 수 없다. 한 주만 지나면 다시 눈덩이처럼 불어나는 과제들. 마치 죽여도 계속 살아나는 <마지막 퀘스트> 게임의 몬스터처럼, 이놈의 과제는 불사조이다. 이제 기말시험이 또 다가온다. 커피와 박카스 카페인에 중독된 내 심장 걱정도 이만저만이 아니다. 잠 은행이 있다면, 10년 치 대출을 받고 싶다! 피곤함을 말끔히 벗겨주고, 건강하게 잠을 깰 수 있는 방법은 없을까?

Yin-Ya’s Solution _ 신선함을 톡 쏠 녹차

녹차는 피로회복에 좋은 차랍니다. 여러 종류의 녹차가 있지만, 공통적으로 머리를 맑게 하고, 피로회복이 되는 성분을 갖고 있어요. ‘카페인 때문이 아닐까?’라고 생각할 수 있지만, 녹차 속 풍부한 유기물질과 영양소, 그리고 비타민이 이런 작용을 하는 것이죠. 녹차 이외의 차도 이런 성분을 갖고 있지만, 녹차는 다른 차에 비해 영양 성분과 비타민이 훨씬 많이 포함되어 있답니다.
단, 녹차 마실 때 주의점이 있어요. 녹차는 찬 성질이 강해 몸이 차가운 분께는 맞지 않을 수 있어요. 하지만, 하루에 한두 잔 정도는 괜찮으니 걱정하지 않고 드셔도 돼요. 또 하나는, 다른 차에 비해 카페인의 함량이 높다는 거예요. 그러니 잠자야 하는 저녁 시간대엔 피하세요. 하지만 다른 음료의 카페인과 달리, 차만의 고유의 성분인 테아닌이라는 녀석이 몸 밖으로 카페인을 배출하게 도와줘요. 그러니 똑같은 양의 카페인이라도, 그 작용은 굉장히 미비한 편이죠.

tips
녹차 우려내는 방법 : 물 80~90℃, 200~250mL/ 찻잎 3g / 2~3분 가열
Yin-Ya’s Solution _ 눈을 말똥거리게 할 국화차

컴퓨터를 많이 하는 사람에겐 국화차를 추천해요. 국화차는 간과 눈에 특히 좋은 차랍니다. 최근 중국에서는 ‘띠엔나오주’라고 불리는 컴퓨터를 많이 사용하는 사람에게 바로 이 국화차를 권하고 있어요. 국화차가 눈의 피로감을 덜어주고 맑게 해주는 데 탁월한 효능이 있음을 인정하는 거죠.
국화차는 카페인이 전혀 없기도 해서 카페인에 민감하신 분도 부담 없이 마실 수 있을 거예요. 단, 국화차는 굉장히 찬 성질이 강한 아이예요. 이런 성질을 이용해 해열작용을 하는 약재로 사용하기도 했죠.

tips
국화차 우려내는 방법 : 물 300mL, 100℃ / 국화 4~5송이 / 2~3분
Situation 2 _ 중요한 시험과 면접 전, 심장이 콩닥콩닥

갑자기 달콤한 수면 체계에 이상이 생겼다. 자야 할 시간이지만 극도로 신경이 예민해서 잠을 이룰 수 없다. 이런 불행한 사태가 발생하는 이유는 바로 얼마 뒤에 있을 입사 면접 때문. 약간의 긴장은 약이라지만, 이건 사회를 향한 일생일대의 첫발이 아닌가! 긴장하다가 망치게 되면, 이 정신적 충격을 어찌 감당하지? 나 스스로 컨트롤할 수 없는 스트레스를 해소하는데 도움이 되는 방법은 없을까?

Yin-Ya’s Solution _ 솜털처럼 부드러운 백모단


백모단은 긴장감을 완화하고 스트레스를 해소하는데 좋은 차예요. 이는 약하게 발효된 경발효 차인데, 이러한 차를 백차라고 부르죠. 요즘 ‘White Tea’라고 해서 미국과 유럽에서 인기가 많은 차종이죠. 굉장히 부드럽고 여성스러운 성격이 특징인 백모단은, 은은한 듯한 향과 진하게 다가오는 달콤함에 많은 사람의 사랑을 받고 있어요.

tips
백모단 우려내는 방법 : 물 250mL, 100℃ / 찻잎 3g / 2분
백모단은 찻잎을 넣고 물을 넣을 때 조심스럽고 부드럽게 다루어 주는 것이 좋다. 너무 굵은 물줄기로 높은 곳에서 물을 따르면 백모단의 진정한 매력이 드러나지 않을 수 있다.
Situation 3 _ 과음이 부른 고된 숙취

줄줄이 떨어지는 입사 면접. 서류조차 통과하지 못하는 비운의 취업 준비생인 나는 우울한 마음에 술잔을 기울였다. 신세 한탄의 한 잔, 세상 걱정의 한 잔, 스트레스의 한 잔… 마시다 보니 인사불성이 되어 졸도하다시피 잠들었다. 다음 날 눈을 떴을 때 머리가 깨질 것 같은 두통과 함께 배 속은 아비규환의 현장으로 변해있었다. 아~ 이렇게 술로 고생하는 다음 날 숙취를 해소할 수 있는 좋은 방법, 어디 없을까?

Yin-Ya’s Solution _ 술의 음지에서 구출할 철관음

철관음은 중국인들이 가장 좋아하는 차 중 하나랍니다. 무엇보다 단번에 사람을 끌어당기는 듯 한 향기가 정말 매력적인 차예요. 특히 철관음의 향기는 남녀노소 누구나 거부감 없이 다가설 수 있는 대중적이면서도 오묘한 향을 갖고 있죠. 그래서 중국차를 처음 접하는 분께 가장 먼저 권하는 차가 바로 이 철관음이랍니다. 보통 철관음을 녹차로 오해하기도 하지만, 이는 엄연히 반발효차에 속하는 청차(우롱차)에 속해요. 이 철관음은 숙취 해소에 탁월한 효능이 있으니 음주 후 꼭 한번 음미해 보시길.

tips
철관음 우려내는 방법 : 물 130~150mL, 100℃ / 찻잎 5g / 15초(지속적으로 우려 마실 때는 점차 시간을 늘린다)
*철관음은 5g의 찻잎으로 엄청나게 많은 양이 우러난다. 보통 중국차가 3~5g의 찻잎으로 여러 번 우려 마실 수 있지만, 철관음은 무려 1.5L까지 가능할 정도. 냉장 보관하면 더 맛있게 마실 수 있다.
Situation 4 _ 감기를 사귀는 듯 달고 산다

뉴스에서 나오는 혹한을 우습게 여겨 안일하게 대비했던 나는, 갑자기 열이 나고 목이 칼칼해지기 시작했다. 오후엔 따뜻해질 거라는 철없는 생각은 왜 했던가. 결국, 벌벌 떨며 몸져누워 버렸다. 가뜩이나 해야 할 일도 많은 이 고달픈 청춘에 감기까지 얹었으니 걱정은 뻥튀기처럼 쌓여간다. 감기 기운의 늪에서 허덕이는 빠져나오는 묘안이 어디 있긴 할 텐데…

Yin-Ya’s Solution _ 감기와 피부암 예방용 기문홍차

중국의 기문홍차는 인도의 다즐링과 스리랑카의 우바와 함께 세계 3대 홍차 중 하나로 꼽히죠. 기문홍차는 자신만의 독특한 향을 갖고 있는데 그것을 전 세계의 많은 사람이 기문향이라고 부르며 좋아해요. 기문홍차에서는 기문향이라고 불리는 특유의 달콤하고 향기로운 향 이외에 연기 냄새가 나는데 이 향 때문에 간혹 거부감을 갖는 분들도 있어요. 하지만 이 향에 빠져들면 절대 빠져나올 수 없답니다. 그리고 이렇게 많은 사랑을 받는 기문홍차는 감기에 매우 효과적이에요. 피부암 예방에도 효과적인 물질이 들어 있죠. 보통 홍차엔 카페인이 많다고 생각하는데, 기문홍차는 카페인의 함유량이 매우 적어요. 그래서 잠들기 전 마셔도 괜찮답니다. 만약 밀크티로 드신다면! 숙면에 도움이 되기도 해요.

tips
기문홍차 우려내는 방법: 물 300mL, 95~100℃ / 찻잎3g / 3분
Situation 5 _ 완소 얼굴과 보디를 위한 숙제

겨울이 되니, 열량이 소비되는 만큼 먹어야 한다는 생각이었다. 왜 이리 맛있는 음식은 또 많은 건가. 내 몸을 보호하려다가 괜히 3kg 군살만 늘어났다. 갑작스러운 다이어트는 내 사랑스런 피부에 오점을 남길 수도 있을 터, 다이어트도 하고, 꿀피부도 유지하는 방법을 찾아야 할 위기다.

Yin-Ya’s Solution _ 귀족의 풍미가 있는 봉황단총

봉황단총은 화려하고 매혹적인 향과 묵직하면서도 부드러운 맛이 모든 사람의 마음을 사로잡는답니다. 이렇게 매력적인 봉황단총에는 그보다 더 매력적인 효능이 있는데, 그게 바로 피부미용이죠. 참! 봉황단총은 약 80여 종의 향이 있는데 저마다의 특징이 있어 골라 마시는 재미도 있어요. 무엇보다 놀라운 것은 이 모든 향기가 천연의 향이라는 것! 절대 가향을 하지 않은 천연의 향기예요. 기회가 된다면 봉황단총을 밀크티로 만들어 드셔 보는 것도 좋아요. 향긋함이 우유 속에 그대로 스며들어 화려하면서도 귀족적인 밀크티가 탄생하거든요.

tips
봉황단총 우려내는 방법 : 물 150mL, 100℃ / 찻잎 5g / 10초(지속적으로 우려 마실 때는 점차 시간을 늘린다)
*봉황단총 역시 적은 양의 찻잎으로 많은 양의 차를 우려 마실 수 있다. 다만, 봉황단총은 잘못 우리면 쓰고 떫은맛이 날 수 있으니, 물을 낮은 곳에서 가는 물줄기로 살살 따라주는 게 필수!

Yin-Ya’s Solution _ 군살의 절대 적수, 보이차

다이어트 하면 단번에 떠올리는 차가 바로 보이차죠? 보이차에는 여러 가지 성분이 있지만, 그 중 특히 다이어트에 관련된 성분이 그 어떤 차보다 많이 들어 있어요. 지방분해는 물론 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주죠. 그리고 무엇보다 보이차는 사람의 체질을 가리지 않아 남녀노소 누구나 언제 어디서 마셔도 좋은 차랍니다. 다이어트를 노린다면, 꼭 보이차에 도전하세요!

tips
보이차 우려내는 방법 : 물 100~150mL, 100℃ / 찻잎 5g / 10~15초(지속적으로 우려 마실 때는 점차 시간을 늘린다)
*보이차는 생차와 숙차가 있다. 생차는 10년 이상이 되어야 사람의 체질을 가리지 않는 차로 변한다. 고로 보통 숙차를 사서 먹는 것이 좋다.

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