착한 가격으로 마음껏 한우를 즐기고 싶다면*^^*



경기도 일산의 위치한 정육식당 “고양한우마을” 맛집이라 표현 하고 싶습니다.
몇년전 까지만 해도 150g에 3만원~5만원 정도하는 한우를 먹기란 너무 부담스러운 시절이 있었습니다. 지금은 너무 많은 정육식당이 영업중이면서 그로 인해 육우또는 저등급의 고기를 팔아 소비자만 피해를 보지만 제가 찾은곳은 양심적인 최고등급, 좋은 양질, 국내산 한우만 취급 하는 고양한우마을 이란곳을 가보았습니다.



고양한우마을 입구에 들어서자 정육코너의 규모가 엄청 큽니다. 정육코너에서 사골, 양지, 국거리와 갈비등 일반 정육점과 다를바 없는 각부위별로 고기를 판매하는데 일반정육점이나 마트보다 싸고 믿을수 있어 또한 오픈한지 몇개월 밖에 되지도 않았는데 벌써 많은 단골이 생길정도로 입소문이나 있었습니다.



여기서 특이한 점은 거의 대부분의 정육식당은 부위별로 포장을 하여 들여 오는데 이미지에 보듯이 도축된 소를 거의 통째로 들여 오더군요. 아저씨의 고기를 손질하기 여념이 없는 바쁘신 모습 입니다. 또한 국내산 암소 한우만을 취급 합니다.



1층 홀의 내부모습이며 전부 입식으로 꾸며져 있고 단독룸 시설도 있습니다.



2층 홀의 모습이며 좌식으로 꾸며져 있고 2층도 역시 룸시설이 있습니다.



고기류 메뉴판 모습니다. 꽃등심과 모듬이 3만원대로 비교적 착한편에 속해 있습니다. 메뉴판의 보시다시피 각각의 가격대를 보아도  1등급 이상의 가격대는 절대 아닙니다. 가격이 착한 이유 고기는 1등급과 2등급을 같이 취급하지만 등급에 연연하지 않고 맛과 느낌으로만 즐겨 보기로 했습니다. 꽃등심과 갈비살, 살치살을 600g씩 각각 주문하고 또한 중간에 육회맛을 느끼고 싶어 육회도 한접시 주문 했었습니다.



1인당 3,000원의 찬 셋팅 모습 입니다. 양파채와 동치미, 단호박, 양배추 샐러드, 신김치등 그이외도 여러가지 있었습니다.



벌겋게 달아오를 쇠판과 참숯 모습 입니다.



드디어 주문한 꽃등심~~ 군침이 날정도로 굽기 시작하는 모습 입니다.



여기 저기서 갑자기 바빠지는 젓가락 손길….



갈비살의 육안으로 보아도 너무 흐뭇한 모습 입니다.



살치살은 최상의 부위에 속해 있다고 하죠. 갑자기 생각이 안나지만 연예인이 이말을 했던 기억이 나네여. 고기는 좋은 부위 올라 갈수록 맛있게 먹으라는 얘기를 했었던 기억이..



늘 느끼지만 살치는 뭐랄까. 특유의 향이 있다는 표현을 하고 싶네여. 사람마다 기준이 틀리수 있겠지만…



육회로 입기심으로 냠냠. 일단 육회에 노른자를 풀어 고기가 떡지고 또한 부드럽게 느껴지면서도 입안에 사르륵 녹습니다.



마지막으로 후식으로 제공되는 매실차 떠는 모습 입니다. 고기 굽는일이나 물, 후식은 이른바 셀프 서비스 입니다.




2층 계단입구에 차를 마시며 담소를 나눌수는 작은 휴게공간 모습 입니다.

끝으로 도움이 될까해서 몇자 적습니다. 제 생각에는 등급이 중요하지 않다고 봅니다. 암소같은 경우는 몇개월 소를 도축했냐가 중요하다고 생각 합니다. 20개월미만 암소는 2등급, 3등급나와도 연하고 맛이있습니다. 그런데 약간의 외곡된게 있다고 봅니다. 원플이 좋다 투플이좋다 하는데 개체식별 번호를 찍어 검색하면 그 소가 양질의 고기를 알수있어서 입니다. 등급이 소의 모든걸 말하지는 않습니다. 물론 그래도 주관적이긴 하지만 본인의 입맛에 맞는 고기가 최고 아닐까 싶습니다.



그리고 고양한우마을 오시는 길 캡쳐 하였습니다.

연락처 : 031-976-4848

주소 : 경기도 고양시 일산동구 설문동 611-9

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