강남맛집 엣지있는 떡볶이 (베거백)


1. 베거백···굶주린 현대인들에게 무엇인가 돌려주다

베거백은 영어의 ‘거지’를 뜻하는 ‘베거(Beggar)’와 ‘돌아오다’의 뜻인 ‘백(Back)’의 합성어다. 
“바쁜 일상생활 속에서 현대인은 ‘사랑’, ‘추억’, ‘돈’ 등 한 개 이상씩 굶주려 있다는 점을 지적한다.  
“세상 거지들에게 무엇인가 돌려준다는 뜻을 담아 ‘베거백(Beggarback)’이라고 이름을 지었다고 한다.”
인테리어 컨셉트도 거지가 깔고 자는 ‘골판지’에서 모티브를 얻었다고 한다.. 천정의 구불구불한 장식, 창문, 벽의 모양에 골판지의 울퉁불퉁한 선을 활용한 것이 이색적이다.


2. 이종 문화와 커뮤니케이션 가능한 단품 메뉴 구성

베거백의 떡볶이 메뉴들은 간식이 아닌 한끼 식사용 원-디쉬(1 dish)로 제공된다. 미스터백 떡볶이(Mr. Back’s Special), 타이풍칠리 떡볶이(Chili Shrimp), 누룽지탕 떡볶이(Crispy Rice Pot)등 메뉴 이름도 국제적 코드에 맞췄다. 
베거백의 떢볶이는 이탈리아 파스타처럼 모양도 다양하다. 호박, 쑥 등을 재료로 만든 다양한 모양의 떡이 활용된다. 치즈 떡, 조랭이 떡, 롱떡, 피리떡 등 상상력 풍부한 떡들로 다양한 요리를 만든다. 고추장 소스, 토마토 소스, 크림소스 등 매운 빨간 떡볶이의 틀을 깼다.  먹는 방식도 ‘싸먹는’, ‘찍어먹는’, ‘골라먹는’, ‘보여주는’ 등 오감을 만족시키도록 구성했다. 4가지 소스별로 20여 가지 떡볶이 메뉴를 제안하며, 저렴하고 간편하게 즐기려는 고객을 위해 스몰떡볶이 메뉴도 제공한다. 식사의 만족감을 높이기 위해, 밥을 곁들인 덮밥 메뉴와 탕류, 볶음류도 마련했다. 
또 베거백은 다양한 차를 맛볼 수 있는 것도 특징이다. 커피뿐만 아니라 옥수수 전분 티백을 활용한 건강차를 맛볼 수 있다. 



일단 앞접시에 퍼놓고, 분식집 간식들을 양식 요리처럼  코스로 멋있게 즐겨보렵니다.



모짜렐라 치즈와 토마토의 환상적인 만남 ‘카프레제’ ..



빵속엔! 부드러운 감자 스프가 듬뿍 담겨있다.. 껍질을 부셔먹는맛이 정말 예술이다..




매콤한 떡볶이와 샤워크림의 만남 정말 환상적이다..


소프트 아이스크림 먹는 기분이랄까..



알싸한 향신료냄새 물씬 풍기는 조랭이떡과 닭의 만남…


깻잎의 개운함이 입안가득 맴돈다. 


덮밥메뉴인데도 떡이 들어있어 한번에 두마리 토끼를 잡을 수 있는 메뉴이다..



날치알이 듬뿍 들어간 크림 떡볶이..


까르보나라 스파게티를 좋아하시는 분이라면 추천한다..


고소하면서도 톡톡터지는 날치알과 날씬이 떡과의 만남..



대한민국 대표 메뉴! ‘불고기’ 랍니다.


달콤짭쪼름한 불고기에 떡이 들어간 덮밥이다..


 



생활의 달인에서 본적있는 떡볶이다.


길다란 떡위에 매콤한 향이 물씬 풍기는 떡볶이를 만난 순간 지금껏 본 베거백의 떡볶이보다 너무 평범하다는 생각이 들었다.  하지만 그생각은 잠시



역시 평범하지 않다. 납작한 떡은 잘 구워져 나왔구요. 한줄 한줄 떨어지도록 되어있다.


끝에서부터 도로록 말아 먹는 그맛~ 정말 맛있다~^^



요즘 콩다방, 별다방, 카페베네.. 이런것과 같은 커피숍처럼 생긴 이곳이 떡볶이 집이랍니다.


다양한 음료와 한끼 식사가 될만한 엣지있는 떡볶이들이 있는곳이었어요.



 

등록된 댓글이 없습니다.

emoticon

스티커 댓글

스티커를 사용해서 댓글을 남겨보세요!

댓글달기
  • 감동
  • 부들부들
  • 눈물
  • 두근두근
  • 좋아요
  • 사랑해요
  • 멋짐
  • 하하
  • 신남
  • 행복
  • 멘붕
  • 헉
  • 시무룩
  • 하이파이브
  • 응원
  • 쓰담쓰담
  • 뽀뽀
  • 박수
  • 선물하기
  • 고마워
  • 귀여워
  • 셀카
  • 저요
  • 열공
  • 쓰러짐
  • 씻기
  • 팩